Chicken Gordon Blue

ADSENSE Link Ads 200 x 90

ADSENSE 336 x 280

Resep Chicken Gordon Blue

Bahan-bahan untuk 4 porsi

500 gr dada ayam, fillet melebar

5 lbr smoke beef

100 gr keju , potong segi panjang

2 btr telur, kocok lepas

100 gr terigu

100 gr tepung panir

Bahan perendam ayam:

100 ml susu cair

1/2 sdt lada halus

1/2 sdt garam

Bahan saus:

1/4 btr Bawang Bombay

1 sdm Mentega

100 ml Kaldu

1/2 sdm Tepung maizena, larutkan dg sedikit air

1 sdm saus tiram

Langkah

30 menit

1. Terlebih dahulu dada ayam dibelah, tetapi jangan sampai terputus. Sisihklan.

2. Siapkan bumbu untuk rendaman seperti susu cair, lada serta garam. Campur dan aduk rata. Masukan dada ayam dlm rendaman tsb selama 30 menit spy bumbu meresap

3. Isi bagian tengah dada ayam dengan keju dan daging asap. Kemudian lumuri ayam dengan tepung terigu, celup ke dlm telur kocok, ulangi lg balur tepung, celup ke telur kocok lg, terakhir balur tepung panir hingga merata.

4. Panas minyak goreng yang sudah diberi mentega, lalu goreng ayam dg api kecil hingga matang dan berubah warna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Sajikan dengan saus favorit anda :)

Pilihan Saus 

1. Saus Original : Panaskan sedikit mentega, tumis bawang Bombay hingga harum.Tuangkan kaldu ayam bersama lada dan garam. 

Masukan larutan maizena, saus tiram, masak sampai mengental. Angkat dan sisihkan.

2. Blackpeper Sauce :

Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai harum. 

Masukkan tepung terigu sambil terus diaduk agar tidak menggumpal kecilkan api. 

Masukkan air kaldu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, masukkan kaldu bubuk, gula, garam, pala bubuk, lada hitam, dan saos tomat perbaiki rasa. 

Masak hingga mengental dan meletup" angkat, siramkan di atas ayam.

3. Cheese Sauce:

Lelehkan butter di atas api, matikan api, masukkan tepung bertahap, aduk rata, cepat dengan menggunakan whisker. Tambahkan susu sedikit demi sedikit. Beri rasa.

ADSENSE 336 x 280 dan ADSENSE Link Ads 200 x 90

Tweet